Verdades e Mentiras Sobre a Gelatina

Verdades e Mentiras Sobre a GelatinaEla tem sido citada como o inimigo número um da celulite. Pode ser consumida em forma natural ou misturada com outros alimentos. Conheça, agora, quais são os mitos e as verdades sobre a gelatina.

Muito tem sido dito sobre a gelatina: que impede a celulite, protege as unhas e fortalece o cabelo. Houve um tempo em que estava na moda dar à gelatina outros grandes méritos.

No entanto, os estudos sobre este produto ainda continuam. Hoje em dia, se sabe que a gelatina é eficaz para a manutenção do tônus muscular e firmeza da pele.

A gelatina é obtida pelo processamento do colágeno protéico, que é extraído da pele, cartilagens e ossos de diversos animais. Contém uma série de fragmentos de proteínas que fornecem aminoácidos essenciais para a manutenção dos ossos e a regeneração de algumas articulações. Contém de nove a dez aminoácidos essenciais para o corpo.

Versátil, ela pode ser encontrada na forma de folhas, em pó, naturais ou em forma de cápsulas. Mas existe uma diferença entre a gelatina que compramos no supermercado (sobremesa) e as que são vendidas em lojas de suplementos dietéticos.

Esta última, o colágeno em pó ou cápsulas vendidos como suplemento alimentar, é o colágeno na sua forma pura. Além disso, a gelatina que compramos no supermercado para fazer sobremesa, também tem colágeno na composição, mas em pequenas quantidades.

A gelatina que compramos no supermercado pode ser utilizada como um tratamento de suporte, no entanto, para conseguir cabelos e unhas forte, uma pele mais firme, a saúde das articulações, é necessário o consumo de colágeno fresco, devido à maior concentração de nutrientes.

Aqui estão as principais dúvidas sobre o que é mito ou verdade sobre a gelatina:

• A gelatina previne ou reduz a celulite?

A celulite é o resultado de um processo multifatorial, que é causada por deficiência da circulação linfática e venosa, retenção de água, a acumulação de gordura e inflamação. A gelatina não age diretamente sobre a celulite. Ela permite que a pele adquira maior elasticidade, mas isso tem pouca influência sobre a evolução e aparência da celulite.

• É verdade que a gelatina não tem gordura ou colesterol?

Sim, a gelatina (ou colágeno hidrolisado) está livre de colesterol, gordura e carboidratos. Ela contem aproximadamente 84-90% de proteína, 1 a 2% de sais minerais e 8 a 15% de água.

• A gelatina deixa as unhas mais fortes e os cabelos mais brilhantes?

Sim, a gelatina contribui para isso. Para um crescimento saudável, tanto as unhas como os cabelos precisam de nutrientes diferentes. Entre eles o colágeno, que está presente na gelatina. O colágeno é responsável pela cicatrização de feridas e regeneração de tecidos. No caso das unhas e cabelos, o colágeno forma uma matriz onde os minerais aderem para torná-los fortes, resistentes e brilhantes.

• Mulheres que fazem dietas devem comer gelatina para prevenir a flacidez da pele?

A gelatina é a maior fonte dietética de aminoácidos que ajuda a estimular a síntese de colágeno no corpo. O consumo de gelatina durante as dietas para a perda de peso ajuda a manter o tônus e a elasticidade da pele, evitando assim a flacidez.

• A gelatina produz sensação de saciedade?

A gelatina possui uma grande quantidade de água, o que ajuda a dar uma sensação de saciedade depois de comer. Além disso, o seu elevado teor de proteínas permite a sua utilização em dietas. A gelatina também pode substituir os ingredientes mais pesados e calóricos no preparo de pratos.

• Qual a quantidade de gelatina devo comer?

Comer gelatina como sobremesa diariamente como prevenção é interessante. Se, no entanto, suas unhas e cabelos estão fracos, o uso do colágeno, em cápsulas ou em pó, se faz necessário para se obter a solução do problema. Procure um dermatologista, que com certeza te receitará a dose certa e eficaz.

• Qual gelatina é melhor: a sem sabor ou as coloridas?

Ambas têm o mesmo efeito nutricional, porém a gelatina sem sabor você pode misturar com frutas ou sucos de sua preferência, como também em pratos salgados.

• Quanto tempo demora para se notar os resultados?

Os resultados começam a aparecer após dois ou três meses de consumo diário. O interessante é que alcançado os efeitos desejados, o consumo se incorpore no cardápio. A dose recomendada é de 10 gr por dia, ou seja, uma colher de sopa de colágeno hidrolisado diluído em meio copo de água, ou sucos, ou leite, ou sopas, ou chás, etc.

• Aplicar a gelatina diretamente na pele, em forma de máscara, deixa mais bonita?

A aplicação da gelatina diretamente na pele não tem nenhum efeito, porém, existem algumas máscaras que contêm colágeno na fórmula e possuem uma ação hidratante, entretanto temporária. Para que a gelatina faça diferença na pele, ela deve ser ingerida.

• Comer muita gelatina faz mal para a saúde?

Não, porém você não pode usá-la como sua única fonte de proteína. A gelatina deve fazer parte de uma dieta equilibrada em proteína, carboidratos e gorduras.

Por trás dos rótulos: Gelatina é saudável?
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Existem 3 Comentários para a Dica "Verdades e Mentiras Sobre a Gelatina"
Cleuzeni

Sofri queimadura com ondas curta fazendo fisioterapia como fazer cicatriza mas rápido!!

Stefani

Amei, muito interessante, vou comer todos os dias.

Renata Bueno

Como gelatina todos os dias, percebi que a minha pele, está mais firme.